Deoxidatiemiddelen begrijpen: soorten, toepassingen en voordelen

Een deoxidatiemiddel is een stof die zuurstof uit een chemische verbinding of mengsel verwijdert. Deoxidatiemiddelen worden vaak gebruikt in verschillende industrieën, zoals de metallurgie, de farmaceutische industrie en de voedselverwerking, om oxidatie en bederf te voorkomen. Deoxidatiemiddelen kunnen in verschillende typen worden ingedeeld op basis van hun werkingsmechanisme: 1. Reductiemiddelen: Deze deoxidatiemiddelen reageren met zuurstof en vormen een stabiele verbinding die niet verder reageert met andere stoffen. Voorbeelden zijn onder meer hydriden, zoals lithiumhydride (LiH), en alkalimetalen, zoals natrium (Na) en kalium (K).
2. Inerte gassen: Deze deoxidatiemiddelen verdrijven zuurstof van het oppervlak van een materiaal of mengsel, waardoor wordt voorkomen dat het reageert met andere stoffen. Voorbeelden hiervan zijn stikstof (N2), argon (Ar) en helium (He).
3. Antioxidanten: Deze deoxidatiemiddelen remmen de oxidatiereactie door te reageren met vrije radicalen of andere reactieve soorten die oxidatie veroorzaken. Voorbeelden hiervan zijn vitamine C (ascorbinezuur) en gebutyleerd hydroxyanisol (BHA).
4. Chelaatvormers: Deze deoxidatiemiddelen vormen complexen met metaalionen die oxidatiereacties kunnen katalyseren, waardoor oxidatie wordt voorkomen. Voorbeelden hiervan zijn EDTA (ethyleendiaminetetra-azijnzuur) en citroenzuur. Deoxidatiemiddelen worden in een verscheidenheid aan toepassingen gebruikt, zoals:

1. Voedselverwerking: Deoxidatiemiddelen worden aan voedselproducten toegevoegd om bederf te voorkomen en de houdbaarheid te verlengen. Aan vruchtensappen wordt bijvoorbeeld ascorbinezuur toegevoegd om oxidatie te voorkomen en de kleur en smaak te behouden.
2. Farmaceutische producten: Deoxidatiemiddelen worden gebruikt om de afbraak van farmaceutische producten tijdens opslag en transport te voorkomen. BHA en BHT (gebutyleerd hydroxytolueen) worden bijvoorbeeld vaak gebruikt als antioxidanten in farmaceutische formuleringen.
3. Metallurgie: Deoxidatiemiddelen worden aan gesmolten metalen toegevoegd om zuurstof van het oppervlak van het metaal te verwijderen en oxidatie tijdens gieten en andere metallurgische processen te voorkomen. Katalyse: Deoxidatiemiddelen worden gebruikt om zuurstof uit katalysatoren te verwijderen om hun activiteit en selectiviteit bij chemische reacties te verbeteren. Palladiumkatalysatoren worden bijvoorbeeld vaak gedeoxideerd met waterstof voordat ze bij hydrogeneringsreacties worden gebruikt.