Niet-mediterrane keukens verkennen: smaken en kooktechnieken

Niet-mediterraan verwijst naar keukens, ingrediënten en kookstijlen die niet afkomstig zijn uit het Middellandse Zeegebied. Dit kan een breed scala aan culinaire tradities van over de hele wereld omvatten, zoals de Aziatische, Indiase, Mexicaanse en Amerikaanse keuken. Enkele veel voorkomende kenmerken van niet-mediterrane keukens zijn: * Gebruik van verschillende soorten olie, zoals groente of pinda olie, in plaats van olijfolie
* Verwerking van ingrediënten die normaal gesproken niet in de mediterrane keuken voorkomen, zoals sojasaus, kerriepoeder of komijn
* Verschillende kooktechnieken, zoals roerbakken of grillen, in plaats van braden of smoren
* Een focus op zoetzure smaken, in plaats van op de hartige en kruidige smaken die te vinden zijn in de mediterrane keuken. Over het geheel genomen bieden niet-mediterrane keukens een breed scala aan smaken en kookstijlen die verschillen van het traditionele mediterrane dieet.