Ontdek de heerlijke smaken van Arricciati Pasta

Arricciati is een soort pasta die typerend is voor de Italiaanse regio Campanië. Het is een soort gevulde pasta, vergelijkbaar met ravioli of tortellini, maar in plaats van gevuld te zijn met vlees of kaas, zijn ze gevuld met een mengsel van groenten en kruiden. Het deeg voor arricciati wordt meestal gemaakt met bloem, eieren en water. en wordt dun uitgerold tot lange, smalle stroken. De vulling wordt vervolgens in het midden van elke strook geplaatst en de randen worden omgevouwen om een zak te vormen. De pasta wordt vervolgens in kokend water gekookt tot hij beetgaar is. Arricciati kan worden geserveerd met een verscheidenheid aan sauzen, zoals tomatensaus, pesto of olijfolie en knoflook. Ze worden vaak geserveerd als voorgerecht of als bijgerecht bij een hoofdgerecht. Over het geheel genomen is arricciati een heerlijke en unieke pastasoort die zeker de moeite waard is om te proberen als je de kans hebt!