Ontgrendel de gezondheidsvoordelen van Kumiss: een traditionele gefermenteerde paardenmelkdrank

Kumiss (ook wel gespeld als komys of koumiss) is een traditionele gefermenteerde paardenmelkdrank die al eeuwenlang wordt geconsumeerd in de nomadische culturen van Centraal-Azië, vooral in Mongolië en Kazachstan. Het wordt in deze streken als een basisdrank beschouwd, vooral tijdens de zomermaanden, wanneer verse melk schaars is. Kumiss wordt gemaakt door paardenmelk te fermenteren met een soort bacterie genaamd Lactobacillus, waardoor het een pittige, lichtzure smaak krijgt. Het fermentatieproces zorgt ook voor een dikke, romige textuur en een licht bruisende kwaliteit. De drank wordt doorgaans warm of op kamertemperatuur geconsumeerd en wordt vaak op smaak gebracht met kruiden zoals gember, kaneel of kardemom. Aangenomen wordt dat Kumiss verschillende gezondheidsvoordelen heeft, waaronder een verbeterde spijsvertering, verhoogde immuniteit en verminderde ontstekingen. Het wordt ook beschouwd als een goede bron van eiwitten, calcium en andere essentiële voedingsstoffen. Het is echter belangrijk op te merken dat de bereiding en consumptie van kumiss riskant kan zijn als de juiste hygiëne- en sanitaire voorzieningen niet worden gevolgd, aangezien paardenmelk schadelijke bacteriën zoals E. coli en Salmonella kan bevatten.