Talich - Een traditioneel Perzisch snoepje gemaakt van rijstmeel en rozenwater

Talich (ook bekend als Tali Che) is een traditioneel Perzisch snoepje gemaakt van rijstmeel, suiker en rozenwater. Het is een populair dessert in Iran en andere landen in het Midden-Oosten, vooral tijdens speciale gelegenheden zoals bruiloften en feestdagen. De ingrediënten van Talich zijn onder meer:

* Rijstmeel
* Suiker
* Rozenwater
* Kardemompoeder
* Saffraandraadjes
* Ghee of plantaardige olie
* Water

Om Talich te maken, wordt het rijstmeel eerst gemengd met suiker en kardemompoeder, waarna rozenwater en saffraandraadjes aan het mengsel worden toegevoegd. Vervolgens wordt het deeg gekneed totdat het glad en soepel wordt. Het deeg wordt vervolgens tot kleine balletjes of vierkantjes gevormd en in ghee of plantaardige olie gebakken tot ze goudbruin zijn. Talich wordt vaak geserveerd met een scheutje honing of siroop, en kan worden genoten als tussendoortje of dessert. Het is ook een populair ingrediënt in andere zoetigheden en desserts uit het Midden-Oosten, zoals baklava en halva.