Trichinose: symptomen, diagnose, behandeling en preventie

Trichinose is een parasitaire infectie veroorzaakt door de Trichinella-parasiet, die voorkomt in rauw of onvoldoende verhit vlees, met name varkensvlees, vlees van vrij wild en vis. De parasiet is een soort worm die ontstekingen en schade aan spieren en andere weefsels in het lichaam kan veroorzaken. De symptomen van trichinose kunnen variëren, afhankelijk van de ernst van de infectie en de algehele gezondheid van het individu. Veel voorkomende symptomen zijn onder meer:

* Spierpijn en stijfheid
* Koorts
* Hoofdpijn
* Vermoeidheid
* Diarree
* Braken
* Buikkrampen

In ernstige gevallen kan trichinose ernstiger complicaties veroorzaken, zoals:

* Ontsteking van de hartspier (myocarditis)
* Ontsteking van de hersenen (encefalitis)* Ontsteking van de spieren rond het oog (orbitale ontsteking) Trichinose wordt gediagnosticeerd door een combinatie van lichamelijk onderzoek, medische voorgeschiedenis en laboratoriumonderzoek, zoals bloedonderzoek of spierbiopten. De behandeling van trichinose omvat doorgaans antiparasitaire medicijnen om de parasieten te doden, en ondersteunende zorg om de symptomen onder controle te houden en complicaties te voorkomen. van minstens 74°C (165°F)
* Vermijden van de consumptie van rauw of onvoldoende verhit vlees
* Het invriezen van vlees tot een temperatuur van -20°C gedurende minstens 20 dagen om eventuele parasieten te doden
* Op de juiste manier hanteren en het bewaren van vlees om kruisbesmetting te voorkomen. Over het geheel genomen is trichinose een ernstige infectie die ernstige ziekten en zelfs de dood kan veroorzaken als ze niet worden behandeld. Het is belangrijk om voorzorgsmaatregelen te nemen bij het consumeren van rauw of onvoldoende verhit vlees om het risico op infectie te voorkomen.