Wat is vlees zonder been?

"Boneless" is een bijvoeglijk naamwoord dat wordt gebruikt om iets te beschrijven dat geen bot of skelet heeft. In de context van vlees verwijst 'zonder bot' naar stukken vlees die van het bot zijn verwijderd en als één stuk vlees worden verkocht. Een 'kipfilet zonder botten' is bijvoorbeeld een stuk kippenvlees dat is verwijderd. van het bot en wordt als plat stuk vlees verkocht. Op dezelfde manier zijn "karbonades zonder been" stukken varkensvlees die van het bot zijn verwijderd en als afzonderlijke stukken vlees worden verkocht. De term "zonder been" wordt niet vaak gebruikt in de Engelse taal, maar kan worden gebruikt om iets te beschrijven dat in zeer algemene zin een bot of skelet mist. Je zou bijvoorbeeld kunnen zeggen: "de vis lag zonder botten op het dek te ploffen" om een vis te beschrijven die is gestript en niet langer verbonden is met zijn skelet. Dit gebruik is echter niet gebruikelijk en "zonder been" wordt doorgaans gebruikt als bijvoeglijk naamwoord om het vlees zelf te beschrijven, in plaats van de manier waarop het wordt bereid of gepresenteerd.