Zeme - Een traditioneel platbrood van het Indiase subcontinent

Zeme (ook wel gespeld als Zem of Zim) is een traditioneel gerecht van het Indiase subcontinent, vooral populair in India, Pakistan en Bangladesh. Het is een soort flatbread gemaakt van tarwemeel of rijstmeel, en wordt vaak geserveerd met een verscheidenheid aan curries of stoofschotels.

Zeme is vergelijkbaar met andere flatbreads zoals roti, chapati en naan, maar is doorgaans dikker en meer gezuurd dan deze. andere soorten brood. Het wordt ook vaak op smaak gebracht met specerijen en kruiden, waardoor het een kenmerkende smaak en aroma krijgt. In India wordt zeme vaak geserveerd met een verscheidenheid aan gerechten, waaronder dal (linzensoep), groentecurry's en vlees- of visgerechten. In Pakistan wordt het vaak geserveerd met kebab of ander gegrild vlees, terwijl het in Bangladesh vaak wordt geserveerd met vis- of groentecurry's. Over het geheel genomen is zeme een veelzijdig en heerlijk platbrood dat een belangrijk onderdeel is van de keuken van het Indiase subcontinent.