Avdekke den glemte historien til Morrhuate, den eldgamle fiskesausen

MORRHUATE er et ord som vises i Oxford English Dictionary, men det er ikke et vanlig ord i moderne engelsk. Det er et arkaisk begrep som tidligere ble brukt for å beskrive en type fiskesaus eller et krydder laget av leveren og hjertet til en torsk. Ordet er avledet fra det gammelnorske ordet "mørr", som betyr "torsk", og suffikset "-huate", som er relatert til det latinske ordet "salsus", som betyr "saus."

Morrhuate ble tradisjonelt brukt som smaksstoff. i skandinavisk kjøkken, spesielt i Norge og Sverige. Det ble ofte servert med kokt fisk, kjøtt eller grønnsaker, og det ble antatt å ha medisinske egenskaper. Bruken av morrhuate har imidlertid i stor grad forsvunnet fra moderne matlaging, og det regnes nå som en historisk kuriositet.

Opsummert er morrhuate en arkaisk betegnelse på en type fiskesaus eller krydder laget av torskelever og hjerte, som tradisjonelt ble brukt i Skandinavisk mat, men brukes ikke lenger i dag.