Ballottiner: Et deilig og allsidig bakverk

Ballottiner er små, sylindriske bakverk som vanligvis er fylt med søtt eller salt fyll. De er laget med flakdeig og serveres ofte som dessert eller snacks.

Navnet "ballottine" kommer fra det franske ordet "stemmeseddel", som betyr "liten ball." Dette refererer til formen på bakverket, som vanligvis rulles til små kuler før det stekes.

Ballottiner kan fylles med en rekke ingredienser, for eksempel syltetøy, sjokolade eller kremost. De blir ofte drysset med sukker og servert lune, rett fra ovnen. Noen varianter av ballotiner inkluderer:

* Choux-ballottiner: Disse er laget med en lett, luftig deig og er vanligvis fylt med et søtt fyll, for eksempel krempuffs eller eclairs.
* Butterdeigsballotiner: Disse er laget med en flassende puff. konditordeig og er ofte fylt med salte ingredienser, som skinke og ost eller spinat og feta.
* Smørdeig-ballotiner: Disse lages med en enkel smurdeig og er ofte fylt med søte ingredienser, som syltetøy eller Nutella.

Samlet , ballottiner er en deilig og allsidig type bakverk som kan nytes til frokost, som mellommåltid eller som dessert.