Forstå Matzoth: Påskens usyrede brød

Matzoth (flertall av matzah) er tynne, usyrede brød laget av mel og vann, tradisjonelt spist under den jødiske høytiden påske. De blir bakt i en spesiell ovn for å sikre at de er helt fri for gj
r og andre hevemidler, som er forbudt under påsken.

Matzoth regnes som et symbol på hastverket som israelittene forlot Egypt, samt det faktum at de hadde ikke tid til å la deigen heve. De blir også sett på som en påminnelse om påskens mirakel, der Gud grep inn for å redde israelittene fra slaveri.

I påsken spises matzot til hvert måltid, og blir ofte ledsaget av annen tradisjonell mat som f.eks. gefiltefisk, charoset, og haroset. De brukes også til å lage andre retter, som matzah ballsuppe og matzah brei (en type matzah pudding).