Hawksmoor: Moderne britisk mat med en vri

Hawksmoor er en restaurantkjede i London som spesialiserer seg på moderne britisk mat med fokus på høykvalitets, sesongbaserte råvarer og kreative retter. Restaurantene er kjent for sin unike atmosf
re og innredning, som kombinerer elementer fra tradisjonelle britiske puber med mer moderne innslag.

Hawksmoor ble grunnlagt av Huw Gott og Will Beckett i 2000, og den første restauranten åpnet i Spitalfields, London. Siden den gang har kjeden utvidet seg til å omfatte flere andre steder i hele byen, inkludert Covent Garden, Manchester og Edinburgh.

Menyen på Hawksmoor har en rekke retter, inkludert biff, sjømat og vegetariske alternativer. Noen popul
re gjenstander inkluderer signaturen Hawksmoor steak tartare, grillet blekksprut og confitert and. Restaurantene tilbyr også en omfattende vinliste og en rekke cocktailer.

Hawksmoor har fått kritikerros for maten og atmosf
ren, og har blitt kåret til en av de beste restaurantene i London av publikasjoner som The Guardian og Time Out. Kjeden er kjent for sitt engasjement for b
rekraft og etisk sourcing, og har blitt anerkjent for sin innsats på disse områdene.