Historien og betydningen av Mangel-Wurzel, en tradisjonell europeisk rotgrønnsak

Mangel-wurzel er et tysk ord som oversettes til "møkknepe" eller "avlingsnepe". Det refererer til en type rutabaga, en rotgrønnsak som tradisjonelt ble dyrket i Tyskland og andre deler av Europa som vinteravling. Navnet "mangel-wurzel" gjenspeiler det faktum at denne grønnsaken ofte ble dyrket som en tilleggsavling i tider med matmangel eller "Mangel", som er tysk for "mangel" eller "mangel".

Tidligere var mangel-wurzel. en viktig avling i mange deler av Europa, spesielt i Tyskland og Skandinavia. Den ble dyrket som vintervekst, plantet om høsten og høstet tidlig på våren. Grønnsaken ble brukt som ern
ringskilde i vintermånedene når andre avlinger ikke var tilgjengelige.

I dag dyrkes det fortsatt mangel-wurzel i enkelte deler av Europa, spesielt i Tyskland og Sverige, hvor det regnes som en tradisjonell avling. Den dyrkes også i andre deler av verden, inkludert Nord-Amerika og Australia, hvor den ofte omtales som "rutabaga" eller "nepe".