Hva er beinfritt kjøtt?

"Beinfri" er et adjektiv som brukes for å beskrive noe som mangler et bein eller skjelett. I kjøttsammenheng refererer "utbenet" til kjøttstykker som er fjernet fra benet og selges som et enkelt kjøttstykke.

For eksempel er et "utbenet kyllingbryst" et stykke kyllingkjøtt som er fjernet fra beinet og selges som et flatt kjøttstykke. Tilsvarende er «benfri svinekoteletter» stykker av svinekjøtt som er fjernet fra benet og selges som individuelle kjøttstykker. mangler et bein eller skjelett i en veldig generell forstand. Du kan for eksempel si "fisken floppet uten ben på dekk" for å beskrive en fisk som har blitt sløyd og ikke lenger er koblet til skjelettet. Imidlertid er denne bruken ikke vanlig og "benfri" brukes vanligvis som et adjektiv for å beskrive selve kjøttet, snarere enn måten det tilberedes eller presenteres på.