Katekoler: En klasse av polyfenoliske forbindelser med vidtgående biologiske aktiviteter

Katekol er en type organisk forbindelse som inneholder en benzenring med en hydroksylgruppe (-OH) festet til den ene siden og en fenolgruppe (-OH2) festet til den andre. Katekoler er en klasse av polyfenoliske forbindelser som er vidt distribuert i planter og er kjent for sine antioksidanter og anti-inflammatoriske egenskaper.

Noen vanlige eksempler på katekoler inkluderer:

* Katekin, en type flavonoid som finnes i teblader* Epicatechin, en type flavonoid som finnes i sjokolade* Resveratrol, en type stilbenoid som finnes i druer og annen frukt* Pyrocatechuic acid, en type fenolforbindelse som finnes i barken på hvitpiletreet.

Katekoler har vist seg å ha en rekke biologiske aktiviteter, inkludert antioksidanter , anti-inflammatoriske, antimikrobielle og antikreftegenskaper. De er også involvert i reguleringen av ulike fysiologiske prosesser, som cellesignalering og genuttrykk.