Oppdag de røykfylte smakene til Mezcal: En guide til denne eldgamle meksikanske ånden

Mezcal er en brennevinstype som stammer fra Mexico, n
rmere bestemt fra delstatene Oaxaca og Durango. Den er laget av agaveplanter, som tequila, men forskjellen ligger i variasjonen av agave som brukes og produksjonsprosessen. Mezcal er kjent for sin røykfylte smak, som kommer fra den tradisjonelle tilberedningsmetoden med å steke agave i en gropovn.

Mezcal har blitt produsert i århundrer i Mexico, med de tidligste registreringene som dateres tilbake til 1500-tallet. Imidlertid har den først nylig vunnet popularitet utenfor Mexico, med mange håndverksdestillerier som dukker opp i USA og Europa.

Det finnes flere typer mezcal, inkludert:

* Espadín: Dette er den vanligste typen mezcal, laget av espadín agaveplante. Den har en jevn, søt smak med et snev av røyk.
* Tobala: Denne typen mezcal er laget av tobala-agaveplanten, som er kjent for sine fruktige og florale smaker.
* Tepeztate: Dette er en sjelden og førsteklasses type av mezcal, laget av tepeztate agaveplanten. Den har en sterk, jordaktig smak med et hint av krydder.

Mezcal serveres vanligvis i et shotglass, enten rent eller med en skvett vann. Den kan også brukes i cocktailer, for eksempel Mezcal Mule eller Mezcal Old Fashioned.

Samlet sett er mezcal en unik og smakfull brennevin som er verdt å prøve for alle som ønsker å utforske verden av agavebasert brennevin.