Tandoor: En leirovn som brukes i indisk mat og mat fra Midtøsten

Tandoor er en leirovn som brukes i indisk og Midtøstens mat. Den er vanligvis laget av leire eller murstein og har en sylindrisk form med en smal åpning på toppen for å fyre opp bålet. Tandooren varmes opp med kull eller ved, og maten tilberedes inne i ovnen ved direkte varme og røyk.

Tandooren brukes til å lage en rekke retter, inkludert naanbrød, kebab, tandoori-kylling og annet kjøtt. Den høye varmen og røyksmaken til tandooren gir maten en s
regen smak og tekstur som er verdsatt i mange kulturer.

I tillegg til kulinariske bruksområder har tandooren også blitt brukt til seremonielle formål i noen kulturer. For eksempel, i India, er tandoor noen ganger brukt som en hellig ild i hinduistiske og sikhiske religiøse seremonier.

Totalt sett er tandoor en viktig del av mange kjøkken og kulturer, og det fortsetter å v
re en popul
r matlagingsmetode over hele verden i dag.