The Art of Hibachi Grilling: En tradisjonell japansk matlagingsopplevelse

Hibachi er en grill- eller komfyrstil som har sin opprinnelse i Japan. Den er vanligvis laget av støpejern eller stål og har en rund, flat kokeoverflate med en hevet kant rundt omkretsen. Ordet "hibachi" kan også referere til retter og matlagingsteknikker knyttet til denne typen grill.

I USA brukes ofte begrepet "hibachi" for å beskrive enhver type grill eller komfyr som er designet for utendørs matlaging, uansett av dens faktiske opprinnelse eller design. Imidlertid er ekte hibachis vanligvis mindre og mer b
rbare enn andre typer griller, og de brukes ofte til å tilberede tradisjonelle japanske retter som yakitori (grillet kyllingspyd) og teriyaki (grillet kjøtt eller grønnsaker glasert med en søt soyasausbasert marinade ).

Hibachis kan drives av kull, gass eller ved, og de kommer i en rekke størrelser og stiler for å passe ulike behov og preferanser. Noen hibachis er designet for innendørs bruk, mens andre er mer egnet for utendørs matlaging.