Utforsk den smakfulle verden av indisk gatemat: Chauk

Chauk (også stavet chaat eller chat) er en popul
r gatemat i India, spesielt i Nord-India. Det refererer til en rekke velsmakende snacks som vanligvis serveres ved veiboder eller små spisesteder.

Chauk kan inneholde et bredt spekter av varer som:

1. Papri Chaat: En blanding av sprøstekte deigoblater, kokte poteter, kikerter, yoghurt og tamarindsaus.
2. Chole Bhature: En krydret kikertkarri servert med et frityrstekt brød kalt bhature.
3. Kachori: En sprøstekt deigpuff fylt med krydrede poteter og erter.
4. Gol Gappe: Et tynt, sprøtt brød fylt med krydret vann og toppet med tamarindchutney, yoghurt og koriander.
5. Rohit Jhaal: En blanding av puffet ris, kokte erter, løk og tamarindsaus.
6. Chana Chaat: En krydret blanding av kokte kikerter, løk, tomater og korianderblader.
7. Aloo Tikki: En potetbolle servert med en krydret tomatsaus og toppet med koriander.
8. Dahi Bhalla: En yoghurtbasert snack laget med linser, poteter og tamarindsaus.
9. Jalebi Chaat: En søt og krydret blanding av jalebis (frityrstekt røre i spiralform) dynket i sirup og toppet med pisket krem, nøtter og tørket frukt.

Dette er bare noen få eksempler på de mange typene chauk som er tilgjengelig i India . Hver region har sine egne unike variasjoner, noe som gjør den til en mangfoldig og smakfull gatematscene.