Amidocyjanogen: czerwono-fioletowy pigment o potencjalnych zastosowaniach

Amidocyjanogen to rodzaj pigmentu występujący w niektórych bakteriach i grzybach. Jest to czerwono-fioletowy pigment wytwarzany w wyniku enzymatycznego utleniania reszt tyrozyny lub tryptofanu w białkach. Amidocyjanogen jest podobny do cyjanu, ale ma grupę aminową (-NH2) zamiast grupy karboksylowej (-COOH).

Amidocyjanogen nie występuje w roślinach, ale jest obecny w niektórych bakteriach i grzybach, takich jak Rhodococcus rhodochrous i Aspergillus niger . Jest także wytwarzany przez niektóre gatunki glonów, takie jak Chlorella vulgaris.

Amidocyjanogen badano pod kątem jego potencjalnych zastosowań w biotechnologii i medycynie. Na przykład wykazano, że ma właściwości przeciwdrobnoustrojowe i przeciwnowotworowe i może być przydatny jako naturalny barwnik spożywczy. Jednakże potrzebne są dalsze badania, aby w pełni zrozumieć właściwości i potencjalne zastosowania amidocyjanogenu.