Delikatny smak ciasta Feuillee

Feuillee to francuskie słowo odnoszące się do rodzaju ciasta wyrabianego z dużą zawartością masła i jajek. Ciasto rozwałkowuje się cienko, a następnie nakłada na nadzienie, np. owocowy lub serek śmietankowy, w celu uzyskania delikatnego i łuszczącego się ciasta.

Samo określenie „feuille” oznacza po francusku „liść” i uważa się, że nazwa pochodzi od fakt, że ciasto często ma kształt liścia. Feuillee to bardziej rustykalna, domowa wersja tradycyjnego ciasta francuskiego, ciasta francuskiego.

Feuillee jest często używane do robienia słodkich wypieków, takich jak tarty owocowe, ale można go również stosować do pikantnych potraw, takich jak quiche lub pikantne tarty. Kluczową cechą feuillee jest delikatna i łuszcząca się konsystencja, którą uzyskuje się dzięki zastosowaniu dużej zawartości masła i jaj w cieście.