Historia i ewolucja Fajitas: od skromnych początków do globalnej popularności

Fajitas to popularne danie meksykańskie, które wywodzi się ze stanu Teksas. Słowo „fajita” pochodzi od hiszpańskiego słowa „faja”, które oznacza „pas”. Fajitas są zwykle przygotowywane z cienkich pasków wołowiny lub kurczaka, gotowanych z pokrojoną w plasterki cebulą i papryką i podawane z ciepłą mąką lub tortillami kukurydzianymi.…
Uważa się, że danie to powstało w latach sześćdziesiątych XX wieku, kiedy meksykańscy imigranci przywieźli swoje tradycje kulinarne do Teksasu. Oryginalne fajitas przyrządzano ze steku ze spódnicy, który był wówczas niedrogi i dostępny w dużych ilościach. Z biegiem czasu danie ewoluowało i obejmowało inne rodzaje mięsa, takie jak kurczak i krewetki, a także różnorodne warzywa i przyprawy.

Fajitas są często podawane z różnymi dodatkami, w tym kwaśną śmietaną, guacamole, salsą i tartym serem . Można je również zawijać w tortille i podawać jako tacos lub burrito. Fajitas stały się popularnym daniem w meksykańskich restauracjach i często podawane są podczas spotkań na świeżym powietrzu i grillów.