Historia i znaczenie kopczyków w kuchni XVII i XVIII wieku

Kickshaws to słowo używane w XVII i XVIII wieku do opisania małego, nic nie znaczącego dania lub przekąski. Uważa się, że pochodzi od średnioangielskiego słowa „kickshaw”, które odnosiło się do małego, lekkiego posiłku lub przekąski. Termin ten był często używany do opisania dania podawanego jako przystawka lub przekąska po obiedzie.…
Kickshaws zwykle przyrządzano z resztek składników lub resztek jedzenia i często podawano je podczas nieformalnych spotkań lub przyjęć. Uważano je za skromny lub skromny rodzaj pożywienia i nie uważano ich za danie główne ani poważny posiłek. Zamiast tego były postrzegane jako beztroski i swobodny sposób na delektowanie się jedzeniem i spotkania towarzyskie z innymi.…
Niektóre przykłady kickshaw, które były popularne w XVII i XVIII wieku, obejmują małe placki nadziewane mięsem lub warzywami, słodkie wypieki nadziewane owocami lub śmietaną oraz proste sałatki z resztek warzyw. Dania te często podawano z dodatkiem chleba lub krakersów i miały być spożywane szybko i łatwo podczas spotkań towarzyskich....Ogólnie rzecz biorąc, kopce były powszechnym elementem kuchni XVII i XVIII wieku i odegrały ważną rolę w kuchni. ówczesnego życia społecznego i kulturalnego. Postrzegano je jako sposób na zjednoczenie ludzi i cieszenie się dobrym jedzeniem i towarzystwem, bez potrzeby formalnych lub wyszukanych posiłków.