Katechole: klasa związków polifenolowych o szeroko zakrojonym działaniu biologicznym

Katechol to rodzaj związku organicznego, który zawiera pierścień benzenowy z grupą hydroksylową (-OH) przyłączoną po jednej stronie i grupą fenolową (-OH2) przyłączoną po drugiej. Katechole to klasa związków polifenolowych szeroko rozpowszechnionych w roślinach i znanych ze swoich właściwości przeciwutleniających i przeciwzapalnych.

Niektóre typowe przykłady katecholi obejmują:

* Katechina, rodzaj flawonoidów występujących w liściach herbaty…* Epikatechina, rodzaj flawonoidy występujące w czekoladzie...* Resweratrol, rodzaj stilbenoidu występujący w winogronach i innych owocach...* Kwas pirokatechuowy, rodzaj związku fenolowego występującego w korze wierzby białej.... Wykazano, że katechole mają różnorodne działanie biologiczne, w tym przeciwutleniające , przeciwzapalne, przeciwdrobnoustrojowe i przeciwnowotworowe. Biorą także udział w regulacji różnych procesów fizjologicznych, takich jak sygnalizacja komórkowa i ekspresja genów.