Kwas amidooctowy: wszechstronny związek organiczny o wielu zastosowaniach

Kwas amidooctowy (znany również jako ester etylowy glicyny) to związek organiczny o wzorze CH3COOCH2CH(NH2)COOH. Jest pochodną glicyny, w której jedną z grup hydroksylowych zastąpiono grupą etylową. Termin „amidooctowy” odnosi się do obecności w cząsteczce zarówno amidowej, jak i kwasowej grupy funkcyjnej.

Kwas amidooctowy jest białą substancją stałą, rozpuszczalną w wodzie i ma wartość pKa wynoszącą 4,36. Stosowany jest jako odczynnik w syntezie organicznej, szczególnie w syntezie peptydów i białek. Może być również stosowany jako środek buforujący w układach biologicznych, ze względu na zdolność do utrzymywania stałego pH.

Podsumowując, kwas amidooctowy jest związkiem organicznym, który zawiera zarówno amidową, jak i kwasową grupę funkcyjną i ma różnorodne zastosowania w syntezie organicznej i układach biologicznych.