Odkryj pyszną tradycję Abbozzo w Kampanii

Abbozzo to termin używany w kontekście kuchni włoskiej, szczególnie w południowym regionie Kampanii. Odnosi się do rodzaju bułki podawanej zazwyczaj jako przystawka lub dodatek do makaronu lub innych dań głównych. Abbozzo wytwarza się z mieszanki mąki, drożdży, wody i oliwy z oliwek i często doprawia się go ziołami, takimi jak jak rozmaryn lub oregano. Ciasto pozostawia się do wyrośnięcia, po czym formuje się je w małe bułeczki, które następnie piecze się na złoty kolor.…… Samo słowo „abbozzo” pochodzi od włoskiego czasownika „abbazzare”, co oznacza „pęcznieć” lub „nadęta”. Odnosi się to do faktu, że ciasto na abozzo przed pieczeniem pozostawia się do wyrośnięcia, co nadaje mu lekką i przewiewną konsystencję....Ogólnie rzecz biorąc, abozzo to pyszna i tradycyjna bułka, która jest ważną częścią kuchni i kultury Kampanii.