Odkryj pyszne smaki sera Cortese

Cortese to rodzaj włoskiego sera, który pochodzi z regionu Piemontu, a konkretnie z miejscowości Novi Ligure. Jest to półmiękki ser o umytej skórce, wytwarzany z mleka krowiego, znany ze swojej kremowej konsystencji i łagodnego, lekko słodkiego smaku.

Ser Cortese dojrzewa zazwyczaj przez co najmniej 30 dni, co nadaje mu gładką, żółtawo-żółtą barwę. białą skórką i twardą, otwartą konsystencją. Często podaje się go jako ser stołowy, tarty do dań z makaronu lub używany do gotowania i pieczenia.

Jedną z unikalnych cech sera Cortese jest to, że podczas procesu dojrzewania jest on myty roztworem solanki, co pomaga rozwinąć jego charakterystyczny smak i tekstura. Solanka nadaje serowi również lekko słony smak, który uzupełnia jego łagodny, kremowy smak.

Ogólnie rzecz biorąc, ser Cortese to pyszny i wszechstronny ser włoski, którego warto spróbować, jeśli masz taką możliwość!