Odkryj pyszny smak i korzyści zdrowotne sera Clabber

Clabber to rodzaj sera, który powstał w Stanach Zjednoczonych pod koniec XVIII wieku. Jest wytwarzany z mleka krowiego i charakteryzuje się pikantnym, lekko kwaśnym smakiem oraz zwartą, kruchą konsystencją. Clabber jest często stosowany jako substytut twarogu lub sera feta i można go znaleźć w wielu supermarketach i specjalistycznych sklepach spożywczych.

Clabber wytwarza się przez dodanie podpuszczki do mleka i pozostawienie go do zwarcia, a następnie odcedzenie płynu (serwatki) z mleka skrzepu serowego i sprasowania skrzepu w kształt bloku. Następnie ser dojrzewa przez kilka tygodni, co nadaje mu charakterystyczny smak i konsystencję. Clabber można spożywać samodzielnie lub dodawać do różnych potraw, takich jak sałatki, sosy do makaronów i dodatki do pizzy.

Clabber ma długą historię w Stanach Zjednoczonych, gdzie pierwotnie był wytwarzany przez rolników, którzy go sprzedawali na lokalnych targowiskach. Dziś Clabber jest nadal lubiany przez wielu ludzi, szczególnie w środkowo-zachodnich i północno-wschodnich regionach kraju. Zyskuje także coraz większą popularność jako zdrowy i wszechstronny składnik wielu nowoczesnych przepisów.