Odkryj wędzone smaki Mezcalu: przewodnik po tym starożytnym meksykańskim duchu

Mezcal to rodzaj alkoholu wywodzący się z Meksyku, a konkretnie ze stanów Oaxaca i Durango. Jest wytwarzana z roślin agawy, takich jak tequila, ale różnica polega na różnorodności użytej agawy i procesie produkcji. Mezcal słynie z wędzonego smaku, który pochodzi z tradycyjnej metody gotowania polegającej na pieczeniu agawy w piecu.

Mezcal jest produkowany od wieków w Meksyku, a najwcześniejsze wzmianki o nim pochodzą z XVI wieku. Jednak dopiero niedawno zyskał popularność poza Meksykiem, a wiele destylarni rzemieślniczych pojawiło się w Stanach Zjednoczonych i Europie.

Istnieje kilka rodzajów mezcalu, w tym:

* Espadín: Jest to najpopularniejszy rodzaj mezcalu, wytwarzany z roślina agawy espadín. Ma gładki, słodki smak z nutą dymu.* Tobala: Ten rodzaj mezcalu wytwarzany jest z agawy tobala, która znana jest z owocowych i kwiatowych aromatów.* Tepeztate: Jest to rzadki i najwyższej jakości rodzaj mezcalu, wytwarzanego z agawy tepeztate. Ma mocny, ziemisty smak z nutą przypraw.…Mezcal podaje się zazwyczaj w kieliszku, czysty lub z odrobiną wody. Można go również dodawać do koktajli, takich jak Mezcal Mule lub Mezcal Old Fashioned.

Ogólnie rzecz biorąc, mezcal to wyjątkowy i aromatyczny alkohol, którego warto spróbować dla każdego, kto chce poznać świat alkoholi na bazie agawy.