Odkrywanie zapomnianej historii Morrrhuate, starożytnego sosu rybnego

MORRHUATE to słowo, które pojawia się w Oxford English Dictionary, ale nie jest powszechnie używanym słowem we współczesnym języku angielskim. Jest to archaiczne określenie, które było wcześniej używane do opisania rodzaju sosu rybnego lub przyprawy sporządzanej z wątroby i serca dorsza. Słowo to pochodzi od staronordyckiego słowa „mørr”, oznaczającego „dorsz”, i przyrostka „-huate”, który jest spokrewniony z łacińskim słowem „salsus”, oznaczającym „sos”.

Morrhuate był tradycyjnie używany jako środek aromatyzujący w kuchni skandynawskiej, szczególnie w Norwegii i Szwecji. Często podawano go z gotowaną rybą, mięsem lub warzywami i wierzono, że ma właściwości lecznicze. Jednak użycie morrrhuate w dużej mierze zniknęło ze współczesnej kuchni i obecnie jest uważane za ciekawostkę historyczną....Podsumowując, morrhuate to archaiczne określenie rodzaju sosu rybnego lub przyprawy przygotowywanej z wątroby i serca dorsza, który był tradycyjnie używany w kuchni Kuchnia skandynawska, ale dziś nie jest już powszechnie używana.