Pyszne filipińskie callans - tradycyjne danie z ciasta ryżowego zawinięte w liście bananowca

Callans (pisane również jako calla lub kalya) to tradycyjne danie filipińskie składające się z wafle ryżowe zawijane w liście bananowca i gotowane na parze lub gotowane. Nadzienie może być różne, ale typowe składniki obejmują mielony ryż, wiórki kokosowe, a czasem mięso lub owoce morza.

Callan są często podawane z sosem z octu, sosu sojowego, czosnku i papryczek chili. Są popularną przekąską lub dodatkiem do dania na Filipinach, zwłaszcza podczas specjalnych okazji, takich jak fiesty i uroczystości.

Nazwa „callan” pochodzi od tagalskiego słowa oznaczającego „ciasto ryżowe” i uważa się, że danie to wywodzi się od rdzennej ludności Filipin przed kolonizacją hiszpańską. Dziś callany pozostają ukochaną częścią kuchni i kultury filipińskiej.