Różnica między pszenicą porośniętą i niekiełkowaną

Niekiełkowane odnosi się do rodzaju pszenicy, która nie została poddana procesowi kiełkowania, który polega na namoczeniu ziaren w wodzie w celu aktywacji ich kiełkowania. Pszenicę pokiełkowaną uważa się za bardziej pożywną i łatwiejszą do strawienia niż pszenicę niekiełkowaną, ponieważ zawiera wyższy poziom witamin, minerałów i przeciwutleniaczy. Z drugiej strony pszenica niekiełkowana jest zazwyczaj suszona i przetwarzana na mąkę lub inne produkty bez poddawania się kiełkowaniu proces. Ten rodzaj pszenicy jest często używany do wypieku chleba i innych wypieków, a także do produkcji zbóż i innych produktów na bazie zbóż.

Chociaż pszenica niekiełkowana może nie mieć takich samych wartości odżywczych jak pszenica kiełkowana, nadal może być zdrowym wyborem, jeśli jest spożywana z umiarem i jako część zbilansowanej diety. Należy pamiętać, że niektóre rodzaje pszenicy, takie jak pszenica pełnoziarnista lub całe ziarno, mogą zawierać zarówno ziarna porośnięte, jak i niekiełkowane, dlatego zawsze dobrze jest sprawdzić listę składników, aby zobaczyć, jakiego rodzaju pszenicy używasz.