Słodka tradycja Cascalho: portugalski chleb bożonarodzeniowy
Cascalho to rodzaj portugalskiego chleba tradycyjnie podawanego w Wigilię Bożego Narodzenia. Jest to słodki chleb wytwarzany z rodzynek, kandyzowanych owoców i przypraw, często pokryty glazurą z żółtek jaj i cukru. Nazwa „cascalho” pochodzi od portugalskiego słowa oznaczającego „popiół” i uważa się, że nawiązuje do faktu, że chleb był kiedyś wypiekany w piecach opalanych drewnem, co pozostawiało warstwę popiołu na powierzchni bochenków. Obecnie cascalho jest często robione w domu lub kupowane w piekarniach i smakuje jako specjalny przysmak w okresie świątecznym.
To mi się podoba
To mi się nie podoba
Zgłoś błąd treści
Share
