Skromna historia Skilly: cienka, wodnista owsianka średniowiecznej Europy

Skilly to rodzaj cienkiej, wodnistej owsianki przyrządzanej z mąki kukurydzianej lub owsianej. Było to powszechne pożywienie w średniowiecznej Europie, zwłaszcza wśród biedoty i klasy robotniczej. Nazwa „skilly” pochodzi od staroangielskiego słowa „skilly”, które oznacza „cienki napój” lub „słaby trunek”.

Skilly często podawano jako danie śniadaniowe, ale można je było również spożywać jako przekąskę lub lekki posiłek w ciągu dnia. Przygotowywano go przez gotowanie mąki kukurydzianej lub owsianej w wodzie, a następnie dodanie soli, pieprzu, a czasem innych składników, takich jak mleko, masło lub miód do smaku. Powstała owsianka była rzadka i wodnista, o konsystencji podobnej do słabego kleiku.…
Skilly uznawano za pożywny i sycący pokarm, zwłaszcza dla tych, których nie było stać na bardziej treściwe posiłki. Jednak było ono również postrzegane jako danie skromne i nieapetyczne, często kojarzone z biedą i trudnościami. W niektórych przypadkach umiejętność była używana jako metafora trudów i zmagań życia codziennego.