Sztuka mielenia przemiału: zachowanie tradycyjnych technik przetwarzania zboża

Mielenie przemiałowe to proces mielenia wykorzystujący młyn zbożowy, rodzaj młyna, w którym do kruszenia ziarna na mąkę wykorzystuje się obrotowy młyn kamienny lub metalowy. Młyn składa się z dwóch głównych elementów: kamienia młyńskiego i młyna. Kamień młyński to duży, ciężki kamień używany do mielenia ziarna, podczas gdy młynek to mniejszy, lżejszy kamień, który pomaga rozbić ziarno przed jego zmieleniem.…
Młynowanie istnieje już od tysięcy lat i kiedyś było powszechną praktyką w wielu częściach świata. Stanowiła ważną część rolnictwa i produkcji żywności, gdyż umożliwiała rolnikom przerabianie plonów na mąkę na chleb i inne wypieki. Jednakże wraz z pojawieniem się nowoczesnych młynów walcowych i innych, bardziej wydajnych metod przetwarzania zboża, przemiał w dużej mierze wyszedł z użycia.… W niektórych miejscach nadal praktykuje się przemiał, na przykład w niektórych częściach Europy i Stanów Zjednoczonych. Młyny te to często małe, rodzinne firmy, które tradycyjnymi metodami produkują wysokiej jakości mąkę rzemieślniczą. Niektórzy ludzie decydują się także na mielenie własnego zboża w domu, korzystając z małego, ręcznego młynka lub nowoczesnego młynka elektrycznego.……Ogólnie rzecz biorąc, mielenie zboża jest ważną częścią naszego dziedzictwa żywieniowego i przypomnieniem o znaczeniu zachowania tradycyjnych praktyk i technologii.