Talich – tradycyjny perski słodycz z mąki ryżowej i wody różanej

Talich (znany również jako Tali Che) to tradycyjny perski słodycz wytwarzany z mąki ryżowej, cukru i wody różanej. Jest to popularny deser w Iranie i innych krajach Bliskiego Wschodu, szczególnie podczas specjalnych okazji, takich jak wesela i święta.

Składniki Talichu obejmują:

* Mąka ryżowa
* Cukier
* Woda różana
* Proszek kardamonu
* Nitki szafranowe
* Ghee lub olej roślinny
* Woda... Aby przygotować Talich, mąkę ryżową miesza się najpierw z cukrem i sproszkowanym kardamonem, następnie do mieszanki dodaje się wodę różaną i nitki szafranu. Następnie ciasto ugniata się, aż stanie się gładkie i elastyczne. Następnie z ciasta formuje się małe kulki lub kwadraty i smaży na ghee lub oleju roślinnym, aż uzyska złocistobrązowy kolor. Talich często podaje się z odrobiną miodu lub syropu i można go spożywać jako przekąskę lub deser. Jest także popularnym składnikiem innych bliskowschodnich słodyczy i deserów, takich jak baklawa i chałwa.