Wszechstronny kocioł: niezbędny element gotowania w historii

Kocioł to duży, głęboki garnek lub kocioł używany do gotowania na otwartym ogniu. Jest zazwyczaj wykonany z metalu, takiego jak żeliwo lub stal nierdzewna, i ma ciężkie dno, które równomiernie rozprowadza ciepło. Kotły są często używane do przygotowywania zup, gulaszy i innych potraw wymagających długiego i powolnego gotowania. Można w nich także gotować wodę lub inne płyny. W średniowieczu kociołki były częstym widokiem w kuchniach i służyły do gotowania dużych ilości potraw na uczty i bankiety. Często wieszano je nad otwartym ogniem lub ustawiano na trójnogu nad paleniskiem. Obecnie kotły są nadal używane w niektórych tradycyjnych praktykach kulinarnych, takich jak przygotowywanie paelli w Hiszpanii i innych potraw w innych kulturach.

Kotły mogą być dostępne w różnych rozmiarach, od małych, przenośnych po duże, wytrzymałe, które są stosowane w kuchniach komercyjnych. Często są wykonane z pokrywką zatrzymującą ciepło i uchwytem ułatwiającym podnoszenie i nalewanie. Niektóre kotły mają również wbudowane sitko lub durszlak do odprowadzania nadmiaru cieczy lub ciał stałych.