Zrozumienie terpenoidów: struktura, funkcja i zastosowania
Terpenoidy to klasa związków organicznych występujących w olejkach roślinnych, które nadają im niepowtarzalny aromat i smak. Odpowiadają również za pigmentację kwiatów i owoców oraz odgrywają rolę w obronie roślin przed drapieżnikami i chorobami. Terpenoidy składają się z powtarzających się jednostek izoprenu, cząsteczki podobnej do cegiełek budulcowych cholesterolu u zwierząt. W roślinach występują tysiące różnych terpenoidów, które można klasyfikować na podstawie ich struktury i funkcji. Niektóre popularne typy terpenoidów obejmują:
Monoterpeny: Są to najprostszy rodzaj terpenoidów, składający się tylko z dwóch jednostek izoprenowych. Występują w olejkach roślin takich jak lawenda, mięta pieprzowa i eukaliptus. Seskwiterpeny: Są to terpenoidy składające się z trzech jednostek izoprenowych. Występują w olejkach roślin takich jak cedr, cyprys i jałowiec. Diterpeny: Są to terpenoidy składające się z czterech jednostek izoprenowych. Występują w olejkach roślin takich jak rozmaryn, tymianek i oregano.Triterpeny: Są to terpenoidy składające się z sześciu jednostek izoprenowych. Występują w olejkach roślin takich jak grejpfrut, cytryna i limonka. Steroidy: Są to rodzaj terpenoidów składających się z czterech jednostek izoprenowych i występują w olejkach roślin takich jak rumianek, ylang-ylang i tuberoza.
Terpenoidy mają szeroki zakres aktywności biologicznej, w tym właściwości przeciwzapalne, przeciwutleniające, przeciwdrobnoustrojowe i przeciwnowotworowe. Można je również stosować jako naturalne pestycydy i środki grzybobójcze i mają potencjalne zastosowania w przemyśle spożywczym, kosmetycznym i farmaceutycznym.
Niektóre przykłady roślin zawierających terpenoidy to:
Lawenda: olejek lawendowy zawiera wysoki poziom monoterpenów, które są odpowiedzialne za jego charakterystyczny aromat i działanie uspokajające.
Mięta pieprzowa: olejek miętowy zawiera wysoki poziom mentonu, monoterpenu, który nadaje roślinie miętowy smak i aromat.
Eukaliptus: olejek eukaliptusowy zawiera wysoki poziom seskwiterpenów, które odpowiadają za jego orzeźwiające i właściwości udrażniające.
Cedr: Olejek cedrowy zawiera wysoki poziom seskwiterpenów, które odpowiadają za jego charakterystyczny aromat i właściwości konserwujące drewno.
Rozmaryn: Olejek rozmarynowy zawiera wysoki poziom diterpenów, które są odpowiedzialne za jego właściwości stymulujące i poprawiające pamięć .
Grejpfrut: Olejek grejpfrutowy zawiera wysoki poziom triterpenów, które odpowiadają za jego pikantny smak i właściwości odchudzające.
Rumianek: Olejek rumiankowy zawiera wysoki poziom steroidów, które są odpowiedzialne za jego właściwości uspokajające i kojące.
Ylang-ylang : Olejek ylang-ylang zawiera dużą ilość seskwiterpenów, które odpowiadają za jego słodki i kwiatowy aromat.
Tuberoza: Olejek tuberozowy zawiera dużą ilość triterpenów, które odpowiadają za jego słodki i mocny aromat.
To mi się podoba
To mi się nie podoba
Zgłoś błąd treści
Share
