Zrozumienie zakwaszenia: jego cel i zastosowania
Zakwaszenie oznacza poddanie go działaniu kwasu, zazwyczaj w celu obniżenia pH i stworzenia bardziej kwaśnego środowiska. Można tego dokonać w celu konserwacji żywności, np. marynowania, lub w celu uzyskania określonego profilu smakowego w napojach, takich jak lemoniada lub sosy na bazie octu. W chemii zakwaszenie opisuje proces dodawania kwasu do roztworu w celu zmiany jego pH.
To mi się podoba
To mi się nie podoba
Zgłoś błąd treści
Share
