A doce arte da confeitaria: um olhar sobre os confeitos açucarados e sua história

A confeitaria, também chamada de confeitaria açucarada, é a arte de fazer doces que normalmente são feitos com açúcar, chocolate e, às vezes, nozes ou outros ingredientes. O termo "confeito" refere-se ao produto final, que pode ser qualquer coisa, desde um pedaço de doce a uma caixa de chocolates até um bolo decorado.

Os confeitos podem ser divididos em duas categorias principais: confeitos cozidos, que são feitos com açúcar de cozimento e outros ingredientes até atingirem uma temperatura específica, e confeitos macios, que são feitos misturando açúcar e outros ingredientes sem cozinhá-los. Confeitos cozidos incluem coisas como caramelos, caramelos e amendoim quebradiço, enquanto confeitos macios incluem coisas como marshmallows, fondant e ursinhos de goma.

Confeitaria existe há séculos, com evidências de confeitaria que remonta a civilizações antigas no Egito, Grécia e Roma. Hoje, a confeitaria é uma indústria multibilionária que emprega milhares de pessoas em todo o mundo e é apreciada por pessoas de todas as idades.