A história e o significado dos Kickshaws na culinária dos séculos XVII e XVIII

Kickshaws é uma palavra usada nos séculos XVII e XVIII para descrever um prato ou lanche pequeno e insignificante. Acredita-se que tenha se originado da palavra "kickshaw" do inglês médio, que se referia a uma refeição ou lanche pequeno e leve. O termo era frequentemente usado para descrever um prato servido como acompanhamento ou como deleite após o jantar.

Kickshaws eram normalmente feitos com sobras de ingredientes ou restos de comida e muitas vezes eram servidos em reuniões ou festas informais. Eram considerados um tipo de alimento humilde ou humilde e não eram considerados prato principal ou refeição séria. Em vez disso, eles eram vistos como uma forma alegre e casual de saborear a comida e socializar com outras pessoas.

Alguns exemplos de kickshaws que eram populares nos séculos 17 e 18 incluem pequenas tortas recheadas com carne ou vegetais, pastéis doces recheados com frutas ou creme e saladas simples feitas com sobras de vegetais. Esses pratos eram frequentemente servidos com acompanhamento de pão ou biscoitos e destinavam-se a ser consumidos de forma rápida e fácil durante a socialização com outras pessoas.

No geral, os kickshaws eram uma característica comum da culinária dos séculos XVII e XVIII e desempenharam um papel importante no vida social e cultural da época. Eram vistos como uma forma de aproximar as pessoas e desfrutar de boa comida e companhia, sem a necessidade de refeições formais ou elaboradas.