Braciola: um prato tradicional italiano do Piemonte
Braciola (também conhecido como rolinhos de carne ou toras de carne) é um prato tradicional da região italiana do Piemonte, principalmente da província de Torino. É composto por um filé de carne enrolado recheado com diversos ingredientes como manteiga, queijo parmesão, presunto e ervas, e depois assado ou grelhado. O nome "braciola" vem da palavra do dialeto piemontês para "rolo".
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