Compreendendo a acidulação: sua finalidade e aplicações
Acidulado significa ter sido tratado com um ácido, normalmente para diminuir o pH e criar um ambiente mais ácido. Isso pode ser feito para preservar alimentos, como decapagem, ou para criar um perfil de sabor específico em bebidas como limonada ou molhos à base de vinagre. Em química, acidulação é usada para descrever o processo de adição de um ácido a uma solução para alterar seu pH.
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