Compreendendo a amilase: uma enzima digestiva para energia e digestão

Amilase é uma enzima digestiva que decompõe amidos e outros carboidratos em açúcares simples durante a digestão. É produzida no pâncreas e nas glândulas salivares de humanos e animais, e também é encontrada em certas bactérias e plantas.

A amilase atua hidrolisando (quebrando) longas cadeias de moléculas de amido em cadeias mais curtas, que podem então ser mais facilmente absorvidas pelo corpo. Esse processo ajuda a liberar glicose, ou açúcar simples, da molécula de amido, permitindo que ela seja utilizada como energia pelas células do corpo.

A amilase está presente em muitos tipos diferentes de alimentos, incluindo grãos, legumes e alguns vegetais. Também está disponível como suplemento dietético na forma de pó ou cápsulas de enzima amilase. Algumas pessoas usam suplementos de amilase para ajudar a melhorar a digestão e reduzir os sintomas de distúrbios digestivos, como a síndrome do intestino irritável (SII). No entanto, é importante observar que a ingestão excessiva de amilase pode causar efeitos colaterais gastrointestinais e interagir com certos medicamentos. É sempre melhor consultar um profissional de saúde antes de iniciar qualquer novo regime de suplementação.