Compreendendo o ácido acético: propriedades, usos e aplicações

O ácido acético é um composto químico com a fórmula CH3COOH. É um líquido incolor, xaroposo e com odor pungente característico. É o principal componente do vinagre e é usado em diversas aplicações, como preparação de alimentos, limpeza e produtos farmacêuticos.

Na química, o ácido acético é um ácido carboxílico, o que significa que possui um grupo carboxila (-COOH) ligado a um grupo metil ( CH3). Isso o torna um ácido fraco, capaz de doar um próton (H+) para formar um íon acetato (CH3COO-).

O ácido acético é comumente usado como solvente, reagente em reações químicas e como aditivo alimentar. É também um componente chave de muitos produtos domésticos e industriais, tais como soluções de limpeza, detergentes e desinfetantes.