Delicioso Mazarin - uma delícia tradicional de Natal francesa

Mazarin é um tipo de confeitaria francesa feita com amêndoas, açúcar e clara de ovo. É um deleite tradicional de Natal na França e costuma ser servido como sobremesa ou lanche durante as festas de fim de ano. O nome "Mazarin" vem do Cardeal Mazarin do século XVII, que era conhecido por seu amor por doces e supostamente tinha uma receita especial para esta confeitaria.

A origem exata de Mazarin não é clara, mas acredita-se que tenha sido criado no século XVII. ou século 18 por confeiteiros franceses. A receita tradicional pede amêndoas moídas, açúcar, clara de ovo e aromas como água de rosas ou água de flor de laranjeira. Os ingredientes são misturados e moldados em pequenas e delicadas barras ou quadrados, que são então revestidos com uma camada de açúcar de confeiteiro.

Mazarin é uma guloseima popular durante a época de Natal na França, onde costuma ser servido com uma xícara de chocolate quente ou café. É também apreciado noutras partes da Europa e em todo o mundo, especialmente entre aqueles que apreciam a tradicional doçaria francesa.