Delicioso Talpacoti - um tradicional curry de abóbora nepalês

Talpacoti (também escrito Tulpukuri ou Tulapukuri) é um prato tradicional nepalês originário da comunidade Newar do Vale de Katmandu. É um tipo de curry feito com abóbora e normalmente é servido em ocasiões especiais, como casamentos e festivais.

O nome "talpacoti" é derivado das palavras Newari "tul" que significa "abóbora" e "pakoti" que significa "curry". O prato é preparado cozinhando abóbora em uma mistura de especiarias, ervas e às vezes carne ou peixe, e muitas vezes é servido com arroz ou roti (pão achatado).

Talpacoti é considerado uma iguaria na culinária nepalesa e é altamente valorizado por seu sabor único e textura. Geralmente é feito durante o outono, quando as abóboras estão em abundância, e é apreciado por pessoas de todas as idades e origens.