Deliciosos Callans filipinos - um prato tradicional de bolo de arroz embrulhado em folhas de bananeira

Callans (também escrito calla ou kalya) é um prato tradicional filipino que consiste em bolos de arroz embrulhados em folhas de bananeira e cozidos no vapor ou fervidos. O recheio pode variar, mas os ingredientes comuns incluem arroz moído, coco ralado e, às vezes, carne ou frutos do mar. Os callans costumam ser servidos com um molho feito de vinagre, molho de soja, alho e pimenta. Eles são um lanche ou acompanhamento popular nas Filipinas, especialmente durante ocasiões especiais como fiestas e celebrações.

O nome "callan" é derivado da palavra tagalo para "bolo de arroz", e acredita-se que o prato tenha se originado dos povos indígenas das Filipinas antes da colonização espanhola. Hoje, os callans continuam sendo uma parte apreciada da culinária e da cultura filipina.