Desbloqueando os benefícios do Kumys para a saúde: uma bebida tradicional com leite de cavalo fermentado

Kumys (também escrito koumyss ou kumis) é uma bebida tradicional de leite de cavalo fermentado, popular no Cazaquistão e em outros países da Ásia Central. É feito a partir da fermentação do leite de cavalo com a ajuda de microorganismos, o que cria um sabor levemente ácido e picante.

Kumys é consumido há séculos nessas regiões como uma bebida nutritiva e refrescante, principalmente durante os meses de verão, quando a produção de leite é alta. É rico em proteínas, vitaminas e minerais e acredita-se que traz vários benefícios à saúde, como melhorar a digestão e estimular o sistema imunológico.

Tradicionalmente, o kumys era feito em casa fermentando o leite de cavalo em um recipiente especial chamado "saco de kumys". ”, o que permitiu que os microrganismos crescessem e fermentassem o leite. Hoje, o kumys também está disponível nas lojas e costuma ser consumido como bebida refrescante ou como ingrediente de pratos tradicionais.