Descubra a deliciosa tradição de Abbozzo na Campânia

Abbozzo é um termo utilizado no contexto da culinária italiana, principalmente na região sul da Campânia. Refere-se a um tipo de pãozinho que normalmente é servido como antepasto ou acompanhamento para acompanhar massas ou outros pratos principais.

Abbozzo é feito de uma mistura de farinha, fermento, água e azeite, e muitas vezes é aromatizado com ervas como como alecrim ou orégano. A massa pode crescer antes de ser moldada em pequenos rolos, que são então assados até dourar.

A própria palavra "abbozzo" vem do verbo italiano "abbazzare", que significa "inchar" ou "inchar". Isto se refere ao fato de que a massa do abbozzo pode crescer antes de ser assada, conferindo-lhe uma textura leve e arejada. No geral, o abbozzo é um pãozinho delicioso e tradicional que é uma parte importante da culinária e da cultura da Campânia.